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　　非酒精性脂肪肝（NAFLD）是一种严重影响人类健康的慢性肝病ღ✿★。全球发病率约为25%ღ✿★，通常伴有其他代谢性疾病的发生ღ✿★，如2型糖尿病ღ✿★、动脉粥样硬化等ღ✿★。到目前为止ღ✿★，NAFLD的病因和发病机制尚不清楚ღ✿★，同时尚无FDA批准的治疗NAFLD的药物ღ✿★。因此ღ✿★，开发新型NAFLD药物正成为全球研究的热点ღ✿★。

　　柴胡来源于柴胡或狭叶柴胡的干燥根ღ✿★，临床上已实践用于治疗发热ღ✿★、寒战和炎症ღ✿★，以及作为保肝草药对抗各种肝病ღ✿★，包括慢性肝病和病毒性肝炎ღ✿★。从柴胡中分离得到的主要成分为柴胡皂苷ღ✿★、黄酮类ღ✿★、香豆素类ღ✿★、脂肪酸类和多糖类ღ✿★，其中柴胡皂苷是柴胡的主要生物活性成分ღ✿★。柴胡皂苷D（SSD）由于其在体内和体外的有效抗炎和保肝活性而引起了极大的关注ღ✿★。先前的研究表明ღ✿★，SSD降低了非酒精性脂肪性肝炎（NASH）大鼠的肝脏脂肪变性程度ღ✿★，改善了胰岛素抵抗和血脂异常天下无敌唐川ღ✿★。然而ღ✿★，口服SSD生物利用度低ღ✿★，胃肠道吸收差天下无敌唐川k8·凯发(中国)ღ✿★，难以解释其有益作用ღ✿★。因此ღ✿★，SSD口服给药的药理作用可能与SSD在胃肠道中影响的代谢物密切相关ღ✿★。本文的研究重点是探索柴胡皂苷D改善非酒精性脂肪肝病的深层机制ღ✿★。

　　采用高脂饮食（HFD）喂养20周建立小鼠（C57BL/6J）NAFLD模型ღ✿★，在HFD喂养12周后ღ✿★，分别给予不同浓度的SSD（10和15 mg/kg·d）和200 mg/kg·d二甲双胍ღ✿★，每日一次ღ✿★，连续灌胃给药8周（图1A）ღ✿★。每周记录一次小鼠体质量ღ✿★，绘制体质量曲线周分别进行葡萄糖耐量（OGTT）和胰岛素耐量（ITT）实验ღ✿★，考察SSD对NAFLD小鼠血糖的影响ღ✿★。检测小鼠血清和肝脏生化指标TCღ✿★、TGღ✿★、HDL-cღ✿★、LDL-cღ✿★、ASTღ✿★、ALTღ✿★，考察SSD的降脂和保肝作用ღ✿★。利用H&E和Oil Red O染色ღ✿★，观察小鼠肝脏组织脂滴大小ღ✿★，H&E染色考察脂肪组织脂滴大小情况ღ✿★。结果显示ღ✿★，SSD可以缓解HFD诱导的小鼠体质量增加（图1Bღ✿★、C）ღ✿★。SSD有效地降低了HFD处理的小鼠的肝脏和白色脂肪组织重量ღ✿★，对BAT没有显著影响（图1D-H）ღ✿★。同时ღ✿★，SSD显著减小HFD喂养小鼠中白色脂肪组织的大小（图1H）ღ✿★。肝脏组织H&E和Oil Red O切片染色结果发现SSD能减少肝脏脂滴的堆积（图1I）ღ✿★。此外ღ✿★，SSD处理的HFD喂养小鼠的eWAT和sWAT内的脂肪细胞尺寸更小（图1J-L）ღ✿★。SSD能减少肝脏和血清TCღ✿★、TGღ✿★、LDL-cღ✿★、ASTღ✿★、ALT含量ღ✿★，提高胰岛素敏感性（图2）ღ✿★。综合以上结果k8·凯发(中国)ღ✿★，SSD能明显改善高脂饮食诱导的肥胖ღ✿★，血脂紊乱和胰岛素抵抗ღ✿★，在治疗NAFLD中有良好的疗效ღ✿★。

　　接下来凯发K8天生赢家一触即发ღ✿★，ღ✿★，利用qPCR和Western Blot实验ღ✿★，考察了给予SSD肥胖小鼠肝脏有关脂质合成和脂肪酸氧化相关基因和蛋白表达水平的变化ღ✿★，另外也检测了肝脏和肠道关于胆汁酸合成代谢相关基因表达水平的变化ღ✿★。结果显示ღ✿★，SSD可以降低NAFLD小鼠肝脏脂质合成基因（Srebp1cღ✿★、Fasnღ✿★、Acacaღ✿★、Scd1ღ✿★、Acly）和蛋白（SREBP1ღ✿★、AClYღ✿★、ACCღ✿★、FASN）的表达水平天下无敌唐川ღ✿★，明显增加NAFLD小鼠肝脏脂肪酸氧化基因（Pparɑღ✿★、Cpt1aღ✿★、Pdk4）和蛋白（PPARɑღ✿★、CPT1Aღ✿★、ACOX1）的表达水平（图3A-C）药理研究ღ✿★。ღ✿★。同时ღ✿★，SSD可以抑制肠道Fxrღ✿★、Shpღ✿★、Fgf15ღ✿★、Asbt mRNA表达水平ღ✿★，但似乎对肝脏Fxrღ✿★、Shp表达以及肝脏胆汁酸代谢相关基因Cyp7a1ღ✿★、Cyp8b1ღ✿★、Cyp27a1ღ✿★、Cyp7b1 mRNA水平无明显影响（图3D-F）ღ✿★。由此说明SSD可能是通过抑制肠道FXR信号从而改善NAFLD小鼠肝脏脂质代谢的ღ✿★。

　　越来越多的证据表明ღ✿★，在NAFLD患者中经常观察到胆汁酸改变ღ✿★。因此ღ✿★，接下来研究了SSD是否可以调节胆汁酸-肠FXR信号传导从而治疗NAFLDღ✿★。利用UPLC-MS/MS方法检测小鼠血清ღ✿★、回肠样本的总胆汁酸水平和胆汁酸谱ღ✿★，研究SSD对血清ღ✿★、回肠中相应胆汁酸的成分和含量的影响k8·凯发(中国)ღ✿★，确定特定胆汁酸对宿主代谢的调控机制ღ✿★。结果表明ღ✿★，SSD在10和15mg/kg剂量下均不影响总胆汁酸水平（图4Aღ✿★，图4F）k8·凯发(中国)ღ✿★，SSD剂量依赖性地降低了非结合胆汁酸凯发K8国际首页ღ✿★，ღ✿★，升高了结合胆汁酸的比例（图4B-4Cღ✿★，G-H）ღ✿★，但是初级和次级胆汁酸的含量没有显著变化（图4D-Eღ✿★、I-G）ღ✿★。接下来研究了SSD对单个胆汁酸种类的影响ღ✿★，结果显示ღ✿★，SSD可以有效调控胆汁酸的代谢稳态ღ✿★，显著上调回肠中具有FXR拮抗活性的T-β-MCAღ✿★、T-CDCA和T-HDCAღ✿★，显著下调回肠中具有FXR激动活性的CDCA和7-oxo-CAღ✿★，从而选择性地抑制肠FXR活性ღ✿★，而不影响肝FXR信号传导（图4K-Q）ღ✿★。

　　甘氨酸或牛磺酸结合的初级胆汁酸在肠中通过BSH去结合为非结合胆汁酸ღ✿★，这是随后胆汁酸脱氢酶（7α/β-HSDH）和其他酶在7α/β-脱羟基反应中产生次级胆汁酸的先决条件（图7A）ღ✿★。搜索了肠道微生物群的酶委员会列表ღ✿★，以探索SSD对胆汁酸代谢中酶功能的影响ღ✿★。研究发现天下无敌唐川ღ✿★，SSD剂量依赖性地减少编码BSH和7α-HSDH的相关基因ღ✿★，这与SSD处理的小鼠中增加的结合胆汁酸和减少的非结合胆汁酸和7-oxo-CA水平一致（图7B-C）ღ✿★。此外ღ✿★，向体外粪便微生物群培养物中添加10和15 mmol/L SSD也以时间和剂量依赖性方式降低BSH的表达（图7D）ღ✿★。这些结果表明ღ✿★，SSD通过改变肠道微生物群结构来下调表达BSH的细菌ღ✿★，例如Clostridiumღ✿★。BSH水平降低导致牛磺酸结合胆汁酸水平升高ღ✿★，进而抑制肠道FXR信号通路改善NAFLDღ✿★。

　　总之k8·凯发(中国)ღ✿★，这些结果提供了强有力的证据ღ✿★，即SSD可以通过改变肠道微生物群的结构高尿酸血症ღ✿★！ღ✿★，特别是表达BSH和7α-HSDH的细菌ღ✿★，从而改变胆汁酸的组成ღ✿★，并最终通过抑制肠道FXR改善肝脏脂肪变性ღ✿★，在治疗NAFLD中发挥作用（图8）ღ✿★。本研究首次将SSD通过调节肠道菌群-胆汁酸-FXR代谢途径与NAFLD联系起来ღ✿★，为SSD在NAFLD治疗中的应用提供了实验依据ღ✿★。

　　李岚ღ✿★，女ღ✿★，中国药科大学药物科学研究院药学专业在读硕士研究生ღ✿★，研究方向ღ✿★：非酒精性脂肪肝与骨质疏松ღ✿★。

　　梁欣宇ღ✿★，女k8·凯发(中国)ღ✿★，南京中医药大学与中国科学院上海药物研究所联合培养在读硕士研究生ღ✿★，研究方向ღ✿★：非酒精性脂肪肝与肠道微生态调控ღ✿★。

　　徐晓军ღ✿★，浙江大学“一带一路”国际医学院长聘教授ღ✿★，中国生物物理学会代谢生物学分会委员;中国生物化学与分子生物学会代谢分会委员;中国抗癌协会肿瘤代谢专业委员会委员;中国医促会认知障碍病学分会委员;国家自然基金生命科学部ღ✿★、医学部评审专家;教育部“新世纪优秀人才”ღ✿★。徐晓军教授聚焦“降脂中药发挥活性的物质基础及作用靶标”这个关键科学问题ღ✿★，从临床有效的中药中发现主要的降脂活性成分（群）ღ✿★，利用多学科交叉方式鉴定降脂活性成分（群）的药效靶标（群）ღ✿★，并深入研究降脂中药活性成分（群）的作用机制ღ✿★。通过以上工作ღ✿★，挖掘了降脂中药活性成分新的作用靶标ღ✿★，探索脂代谢调节的靶标/机制ღ✿★，并开发高脂血症ღ✿★、非酒精性脂肪肝等疾病的新药ღ✿★。近5年来ღ✿★，作为通讯作者已在Cell Metab.（2021）天下无敌唐川ღ✿★，Nature Commun.（2023）ღ✿★，Autophagy（2021）ღ✿★，Cell Death Differ.（2022ღ✿★，2020）ღ✿★，Phytother Res.（2021）ღ✿★，Diabetologia（2018ღ✿★，2021）ღ✿★，Theranostics（2018ღ✿★，2019）ღ✿★，Biomed Pharmacother.（2019aღ✿★，2019b）ღ✿★，J Med Chem.（2021ღ✿★，2017）ღ✿★，Biochem Pharmacol.（2016）等杂志发表SCI论文20余篇ღ✿★，近5年他引1500余次ღ✿★。

　　谢岑ღ✿★，中国科学院上海药物研究所ღ✿★，原创新药研究国家重点实验室ღ✿★，研究员ღ✿★、课题组长ღ✿★，国家优青ღ✿★、国家海外高层次青年人才ღ✿★。主要研究方向为组织器官互作与调控功能ღ✿★，揭示了胆汁酸ღ✿★、短链脂肪酸ღ✿★、神经酰胺等多种代谢产物参与疾病进程的分子机制ღ✿★，提出了以肝-肠轴为核心的“肝病肠治”和“肠病肝治”新治疗观点ღ✿★，获得多个治疗代谢紊乱相关疾病的候选药物ღ✿★。近年来ღ✿★，以通讯或第一作者在Nature Medicine（2篇）ღ✿★、Cell Stem Cellღ✿★、Cell Metabolismk8·凯发(中国)ღ✿★、Nature Communicationsღ✿★，Hepatology和Microbiome等杂志发表近40篇研究论文ღ✿★。作为课题负责人承担国自然凯发,凯发k8,K8ღ✿★，ღ✿★、科技部ღ✿★、中科院等项目共12项ღ✿★。兼任上海药理学会理事ღ✿★、上海市药理学会药效学专业委员会委员ღ✿★、中国药理学会分析药理学专业委员会青年常务委员ღ✿★、中国生物化学与分子生物学会代谢分会委员ღ✿★、中国生物物理学会代谢生物学分会青年理事等ღ✿★。

　　为深入探讨未来食品在大食物观框架下的创新发展机遇与挑战ღ✿★，促进产学研用各界的交流合作ღ✿★，由北京食品科学研究院k8·凯发(中国)ღ✿★、中国肉类食品综合研究中心及中国食品杂志社《食品科学》杂志ღ✿★、《Food Science and Human Wellness》杂志ღ✿★、《Journal of Future Foods》杂志主办ღ✿★，西华大学食品与生物工程学院ღ✿★、四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院ღ✿★、西南民族大学药学与食品学院ღ✿★、四川轻化工大学生物工程学院ღ✿★、成都大学食品与生物工程学院ღ✿★、成都医学院检验医学院ღ✿★、四川省农业科学院农产品加工研究所ღ✿★、中国农业科学院都市农业研究所AI应用ღ✿★！ღ✿★、四川大学农产品加工研究院ღ✿★、西昌学院农业科学学院ღ✿★、宿州学院生物与食品工程学院ღ✿★、大连民族大学生命科学学院ღ✿★、北京联合大学保健食品功能检测中心共同主办的“第二届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会”即将于2025年5月24-25日在中国 四川 成都召开ღ✿★。